【作ってみた!】コウケンテツさんのミートボールを煮込みハンバーグ風に。

彼女が喜ぶ料理

料理初心者のしそ田にとって、Youtubeは必需品

ユーチューブのお陰で、色々な先生のレシピに挑戦させて頂き、料理の腕がメキメキ上がっている!…と思うしそ田でございます(^_^)

便利な時代に生まれてきてよかった〜

そんな料理勉強中のしそ田ですが、先日コウケンテツさんの「濃厚クリームミートボール」に挑戦しました!

コウケンテツさんのレシピは、味が本格的で、家で揃えられる材料で作れちゃうのが嬉しいポイント(*´ー`)

今回は、レシピには「生クリーム」が必要だったのですが生クリームの値段にビビってしまいましたので、(今まで料理をしてこなかったので、たまに食材の値段を見て驚いてしまいます…)

クリームソースではなくて、煮込みハンバーグ風のソースに仕上げます。


はたして料理初心者のしそ田でも美味しくミートボールが作れるのか!?

材料

【材料(4人分)】
◇ミートボールの種
・豚ひき肉:350g〜400g
・小麦粉:大さじ2
・溶き卵:1個
・塩(少々)
・玉ねぎのみじん切り(1個分)
・牛乳:大さじ2

◇ソース
・ケチャップ(大さじ6)
・中濃ソース(大さじ3)
・赤ワイン(大さじ3)
・バター
・ローリエ
・水(適宜)

それでは調理スタート!

まずはミートボールのタネを作ります。

コウケンテツさんのレシピでは、玉ねぎのみじん切りを2人分で1/4個と書いてあったのですが、買ってきた玉ねぎが少々小ぶりでしたので、まるまる一個みじん切りにしました。

次に玉ねぎを豚ひき肉を入れたボウルに投入します。

豚ひき肉玉ねぎのほかに、小麦粉塩少々を入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜます。

タネに粘りが出てきたら、牛乳を入れ、さらにかき混ぜます。

牛乳を入れることによって、コクが出てお肉がシットリとなります(^^)

ミートボールを焼いていきます。

しっかりと混ぜたら、お肉を丸く成型して焼いていきます!

コウケンテツさんのレシピでは、バターを入れて焼いてましたが、しそ田はサラダ油(小さじ1)オリーブ油(小さじ1)を入れて焼いていきます!

パチパチと音がなり、片面がこんがり焼けてきたらひっくり返します!

いい焼き色です〜(*´ー`)

お肉が焼けたらフライパンから取り出し、ひとまず休憩してもらいます(^_^)

続いてソース作り。

続いてソースを作っていきます。
ソースはしそ家秘伝のレシピ!

まずお肉を焼いたフライパンに赤ワイン(大さじ3)を入れ、フライパンの周りについた旨みをこそげ落としていきます。

赤ワインのアルコールを飛ばしたら、ケチャップ(大さじ6)中濃ソース(大さじ3)を入れ、かき混ぜます。

そこに休憩していたミートボール達とバターをフライパンに投入!
この時に水分量が足りなかったので、お水を200ccほど入れ煮込んでいきます(*´ー`)

10分ほど煮込み、ミートボールに味が染み込み、ソースにもとろみが出てきたら完成です(^^)

ソースの味はお好みで調節してください(^^)

煮込みハンバーグ風ミートボールの完成です!

コウケンテツさんのレシピ通りにミートボールを作れば、料理初心者のしそ田でもとても美味しく仕上げることができました(^o^)

牛乳を入れることによって凄くお肉がしっとりして、とても美味しくなるんですね!

またしそ田オリジナルのソースもとても美味しくでき、ダイエット中なのにご飯お代わりしてしまいました(*´ー`)

ハンバーグは少し料理素人にはハードルが高いイメージでした。

しかし思っていたよりも、簡単に作ることができました!

是非まだ作ったことがない人は、大切な人のために作ってあげると、とても喜ばれますよ〜!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました!

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