【味噌×鶏むね肉で薄毛予防!】作り置きにも最適な「むね肉の味噌蒸し焼き」。

発毛料理

私の育毛記事で、頻繁に登場する「タンパク質」。
何故、「タンパク質」が育毛に重要なのかというと…

髪のもとになる毛髪成分の大部分は「ケラチン」と呼ばれるタンパク質の一種だからです。

▼こちらの記事にも「ケラチン」について語っています。
【タンパク質×レモンで育毛!】鶏むね肉のレモンペッパー。

髪の成分になるケラチンの配合率は、髪の毛を構成するタンパク質全体の80%〜90%を占めています。

そんなタンパク質を豊富に含んでいて、育毛にも相性抜群の鶏むね肉。


今回の記事では、そんな育毛のキーパーソンとなる鶏むね肉のレシピを紹介いたします。

今回も、鶏むね肉にプラスαして育毛に効果が期待できる食材「味噌」を使っています。

私たちが、普段みそ汁などで食べている「味噌」にも、育毛に効果的な栄養が含まれています。

味噌の育毛・発毛効果。

味噌に含まれている「イソブラボン」

イソブラボンには、脱毛を促してしまう我らの大敵となるホルモンを抑制する効果があると言われています。

【補足】味噌よりも「豆乳」が効果的。

今回は料理に合わせやすいように味噌を使用しましたが、
実際は味噌よりも大豆イソフラボンが多く含まれる食品はこんなにも多いのです。

納豆1パック65mg
豆乳125ml69mg
豆腐110g55mg
油揚げ75g52.5mg
きな粉6g15.6mg
味噌18g7.2g
(約1食分当たりの含有量mg)

なんと納豆や豆乳のイソフラボン含有量は味噌よりも多いのです。
もちろん納豆や豆乳を使用したレシピもご用意しておりますので、ほかの記事もご覧ください。

【育毛レシピ】むね肉に味噌蒸し焼き。

髪を元気にする鶏むね肉と味噌。

今回も、この2つの食材を使用して、私が普段食べている大好物な育毛レシピ「むね肉に味噌蒸し焼き」をご紹介いたします。

材料

※1人〜2人分
【材料】
・鶏胸肉(1枚:250g)

◼︎調味料
・味噌(大さじ2)
・マヨネーズ(大さじ2)
・酒(大さじ1)
・砂糖(大さじ1)
・にんにくチューブ(1cm)
・しょうがチューブ(1cm)

◼︎野菜炒めの材料
・もやし(1袋)
・キャベツ(少々)

【マヨネーズ】が気になる方へ。

レシピの中でマヨネーズを使用していますが、「トランス脂肪酸」が気になる方は「味噌のみ」でも十分に美味しいのでマヨネーズは抜いてOKです。

トランス脂肪酸は体の中で蓄積されると育毛に悪い「活性酸素」を発生させ、また、頭皮の柔軟性が失わられ血行の悪化につながります。

【下ごしらえ】鶏胸肉に下味をつける!

①まずは鶏胸肉をアイラップやジップロックに入れます。

②そして、アイラップに味噌(大さじ2)マヨネーズ(大さじ2)酒(大さじ1)砂糖(大さじ1)にんにくチューブ(1cm)しょうがチューブ(1cm)を入れ、モミモミと調味料が全体に行くよう混ぜ込みます

③あとは当日食べたい方は30分以上漬け込みます。
(また1日置くと、さらに美味しくなります)

これで下ごしらえは終わり!次は「焼き」の作業に入ります。

次は“焼き”の作業!

ポイント

余ったタレは野菜炒めを作りますので、捨てないでくださいね〜

④フライパンにサラダ油を広げ、鶏肉についたタレを軽く拭き取り、皮面を下にして中火で焼いていきます。
※タレがたくさん付いていると、焦げてしまいますのでご注意を!

    お肉を冷蔵庫で寝かしてた場合、冷たいまま焼いてしまうとお肉の中心部分までひが通らなくなってしまうので、お肉を常温に戻してください。



⑤中火で焼くこと3〜4分。
皮面に焼き目が付いているのかチェックします。

⑥皮面にしっかりと焼き目が付いていたら胸肉を裏返し、蓋をして、逆の部分を弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

⑦5分後、火を止めて蓋をしたまま余熱で更に5分ほど火を通します。

シソ田
シソ田

鶏胸肉はこれで完成!
次は余ったタレで野菜炒めを作ります!

次は“野菜炒め”を作ります!

⑧フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れ、キャベツ(少々)もやし(1袋)を入れて炒めます。
野菜が“シナっ”としてきたら、袋に余っていたタレを投入!
全体的に混ぜあい、味が薄かったら塩胡椒で味を整え完成です。

⑨最後に鶏胸肉に火がしっかりと通っているか確認し、完成です!

完成!

凄く簡単で髪も喜んでくれる『むね肉の味噌蒸し焼き』が完成しました!
ヘルシーな鶏むね肉ですが、味噌でコク旨な味付けになりました。

この味付けならご飯のおかずにもピッタリ!
調理ももみ込むだけでかなりお手軽。
そして育毛にも「タンパク質+イソフラボン」で髪にも良い一品に仕上がりました。

まとめ。

髪の毛の材料は普段食べている食べ物です。
鶏むね肉なら冷凍もできるし、ダイエットにも効果的だし、調理もしやすい。
是非、皆様も鶏ムネ肉で髪の毛と頭皮の健康を維持してください。

本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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