【本物の料理男子に!】コウケンテツさんの「人参のナムル」

女性に作りたい料理

本日も献立を考え中のしそ田。

毎度のことのように、ネットでレシピを探しているところ、2019年の記事ですが、気になる記事を発見

その記事とは、
【「料理」に関する意識調査】というリンナイさんの記事。

記事によると、常備菜などの作り置きを実践している男性が約半数もいることが判明!という内容が…。

なるほど…。

料理を始めてから数ヶ月…
メイン料理にばかり気を取られ、「常備菜を作ろうっ!」という考えが一切なかった

確かに「常備菜」は非常に助かる。

しそ田は魚がちょっとだけ苦手。
結果、メイン料理は“お肉中心”になってしまい、食事が偏りがち…。

ですが、常備菜が作れるようになれば、不足分の栄養も補えるし、お弁当にも使えるし、家族も喜ぶ

よし!これからは常備菜のレシピも増やしてみよう!

ということで!

今回は、常備菜としていつも参考にさせて頂いているコウケンテツさんの大人気レシピ!「人参のナムル」を作っていこうと思います!
(お家に大量の人参があったので…。)

人参ナムルの材料。

【材料(3人分)】
・にんじん(2本 )
・塩(少々(お好みで))
・ごま油(大さじ2)
・白いりごま(適宜)

◼︎参考レシピ:料理研究家コウケンテツ公式チャンネル
/超簡単おすすめ!最小限の材料で驚きのおいしさ!にんじんのナムルの作り方/

それでは調理スタート!

【下ごしらえ】人参の千切りから!

料理初心者にとって、野菜の千切りはハードル高め

しかし、動画でコウさんが優しくレクチャーしてくれています(^^)

①まずコウさんを動画通り、人参を斜め薄切りにします。

②次に一列に少しずらしながら重ね、細く切っていきます。

多少細さにバラつきがありますが、なんとか切ることができました(^^;)

人参の千切りって予想よりも物凄い大変…!

切ってみて、初めて分かる親の有り難み!
お母さん!いつもありがと〜!

フライパンで炒めていきます。

③フライパンにごま油(大さじ2) をひきます。

先ほど切った人参を入れ、炒めていきます。

火加減は弱めの中火で。じっくり焦がさないように炒めていきます。

⑥人参が「くた〜っ」としてきて、味見をして甘みが出ていたらOK!

⑦次に塩(少々)を加え、弱火のまま、なじませるように1分くらい炒め合わせます。

⑧甘みがしっかりと出てきたら、火を止めてゴマを入れ完成です!

完成です!


今回も上手に出来上がりました!
人参とごま油の香りがとてもいい匂い。

不揃いな人参の千切りになってしまいましが、それぞれ食感が違い、とても美味しい人参のナムルが出来上がりました(*´ー`)

野菜不足&野菜使った料理を知らないしそ田にとって、この「人参のナムル」のレシピはとても重宝します!

これなら日頃の常備菜やお弁当にも、ササっと作れるのでかなり使える!!

ありがとうコウさん〜(^^)

これからも「料理」の意識を高めに、常備菜のレパートリーも増やしていこうと思います!

本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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